Spätburgunder Sekt - traditionelle Flaschengärung
Die "GOLDEN GRAPE AWARDS 2024" werden in jedem einzelnen Wettbewerb in verschiedenen Kategorien vergeben. Dabei wird unterscheiden zwischen drei Qualitätsklassen (Basis, Oberklasse, Premium), dem Restzuckergehalt, der Qualitätsstufe sowie gegebenenfalls der Farbe oder dem Prädikat.
Die im Oktober geernteten voll reifen Trauben werden schonend gepresst und mit Maischegärung schonend geführt. Für diesen mächtigen Spätburgunder Sekt extra trocken, lagert die Hefe mit dem Grundwein in der Original-Sektflasche. Nach 33 Monaten Lagerung wird er handgerüttelt und degogiert; somit entfaltet er sein besonderes, feinperliges Mousseux. Jede Flasche wurde mit Hand beschriftet.
Gewagt und doch gekonnt zur Gams oder Wildfleisch.
Trinktemperatur: 8°-10° C
