Cabernet Dorsa 2021er
Sein dunkelroter Glanz besticht jeden Weinliebhaber bereits auf den ersten Blick. Opulent und strukturiert und dennoch ein etwas verträumter Duft. Das feine Beerenaroma von Waldbeeren gepaart mit dezenter Tabak-Note verwöhnt die Nase und den Gaumen jeden Rotweinliebhabers. Dieser Cabernet Dorsa verweilte zur Abrundung ein paar Monate in kleinen Eichenholzfässern.
Die Trauben vom Cabernet ernteten wir an einem sonnigen Tag Anfang Oktober. Durch eine kurze Erwärmung der Maische, wurde das Farbenspiel hervorgehoben und anschließend auf der Maische vergoren. Es entstand ein strukturierter Qualitätswein.
Eignet sich besonders zu Wild- und Geflügelspezialitäten aber auch Pilzgerichte und Weichkäse.
Noch besser am Abend zu schöner Musik am Kamin.
Trinktemperatur: 16°- 18° C
